日時

平成23年6月10日（金）　16：00～17：00

場所

名古屋大学 野依記念学術交流館（名古屋市千種区不老町名古屋大学東山キャンパス）

主催

NPO法人東海地域生物系先端技術研究会、農林水産省

内容

「ミツカングループのあゆみ ～食酢と納豆の取組み～ 」
　（株）ミツカングループ本社 中央研究所長　山上 圭吾　氏

実施結果

東海地域における産学連携を推進、支援する目的で、第１回セミナーを開催し、(株)ミツカングループの食へのこだわり（酢と納豆への取り組み）についての講演をいただいた。当日は、酢の食文化への貢献や、健康機能に関する研究事例などの説明があり、活発な議論が行われた（参加者85名）。

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講演会の様子