日時

平成23年2月18日（金）13：30～17：00

場所

愛媛大学 城北キャンパス情報メディアセンター１F メディアホール(松山市文京町3）

主催

NPO法人中国四国農林水産・食品先進技術研究会、農林水産省

内容

１．基調講演
　「難消化性食品成分（ルミナコイド）の生理機能と新規機能性食品の開発」
　　愛媛大学農学部 教授 海老原清 氏
２．講演
　１）「高圧技術を利用した新加工技術」
　　　　広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター 副部長 青山 康司 氏
　２）「柑橘の機能性成分の分析方法」
　　　　愛媛県産業技術研究所 食品産業技術センター 主任研究員 明賀 久弥 氏
　３）「食品の微生物管理技術」
　　　　アサマ化成（株）本社 第４研究室長 佐藤 豊樹 氏
　４）「食品工場の衛生管理-防虫・異物対策-」
　　　　イカリ環境事業グループ　イカリ消毒（株）松山営業所長 小川 孝治 氏

詳細

 NPO法人中国四国農林水産・食品先進技術研究会ホームページをご覧ください。

実施結果

食の安全、地産地消、６次産業化、農商工連携などの推進により、地域色ある農林水産業を生かした食品開発、ブランド化が課題となっている中、愛媛県では大学、県、企業等の産学官連携により、特産品の開発、販売戦略が進められており、先進事例も多いことから、現地において中四国の研究者、消費者等を交えて研鑽を深め、相互の連携強化と更なる技術開発に資することを目的にセミナーを開催しました。（参加者73名）

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当日の様子