日時

平成27年1月9日（金） 13：00～17：45

場所

石川県地場産業振興センター本館第7研修室　（石川県金沢市鞍月2丁目1番地）

主催

(公社)農林水産･食品産業技術振興協会、農林水産省

共催

石川県立大学

内容

１．特別講演
　 「機能性表示制度の概要と品質管理　　－農水産物への適用で想定されること－」
　　　五十嵐 友二 氏 （一般財団法人日本食品分析センター 理事）
２．シーズ紹介
　 １）「ホタルイカの健康機能性について」※
　　　　竹内 弘幸 氏 （富山短期大学 食物栄養学科長 教授）
　 ２）「エゴマ油の機能性を活用した新規用途の提案」※
　　　　渡辺 志朗 氏 （富山大学 和漢医薬学総合研究所 准教授）
　 ３）「福井県産農作物の機能性解析と機能成分の効率的精製法」※
　　　　高橋 正和 氏 （福井県立大学 生物資源学部 分子機能科学研究領域 准教授）
　 ４）「コメ由来システインプロテアーゼ阻害因子を活用した機能性食品素材の開発－歯周病・骨関連疾患予防因子－」※
　　　　大坪 貞視 氏 （新潟県農業総合研究所 食品研究センター 食品工学科長）
　 ５）「米タンパク質の新規機能性」
　　　　久保田 真敏 氏 （新潟大学 研究推進機構 超域学術院 地域連携フードサイエンスセンター 助教）
　 ６）「石川県の発酵食品の機能性と応用展開」
　　　　辻　篤史 氏 （石川県工業試験場 化学食品部 技師）
　 ７）「石川県の農産物の成分評価と機能性」
　　　　榎本 俊樹 氏 （石川県立大学 食品科学科 教授 産学官連携学術交流センター長）
３．農林水産省の競争的研究資金に関する情報提供
　　　宮腰 信人 氏（北陸農政局 生産部生産技術環境課 農政調整官）
４．個別相談会
　　共同研究形成等に向けた連携相談、技術相談に講師やコーディネーターが対応致します。
　　（セミナーにおいて紹介する技術シーズに関するご相談以外にも、農林水産・食品分野の研究に関するご相談全般に対応
　　　致します）

※を付けた発表については、演題をクリックしていただくと当日の配布資料がダウンロード可能です。

詳細

 公益社団法人農林水産・食品産業技術振興協会ホームページをご覧下さい。

実施結果

アグリ技術シーズセミナーは、農林水産・食品分野で、新たな産学官連携を推進するため、最新の研究情報の発信を行うセミナーです。今回は「産学連携による機能性食品の研究開発」をテーマとして、北陸地域の研究機関から、最新の技術シーズを紹介しました。セミナー終了後には、技術シーズの発表者やコーディネーターとの個別相談会を開催しました。（参加者：60名）

 

セミナーの様子