日時

令和5年10月17日（火） 13:15～16:30

場所

北農ビル19階　第2～3会議室（札幌市中央区北4条西1丁目1番地）

主催

農林水産省 農林水産技術会議事務局 研究推進課産学連携室、NPO法人グリーンテクノバンク

内容

１．基調講演
　「研究会活動の軌跡と北方系機能性植物の更なる活用に向けて」
　　グリーンテクノバンク北方系機能性植物研究会 会長　鈴木 卓 氏
２．最新情報
　1．「タマネギ育種の最前線」
　　　　株式会社植物育種研究所 代表取締役　岡本 大作 氏
　2．「行者ニンニクとタマネギの健康機能性と事業化」
　　　　東海大学・北翔大学名誉教授　西村 弘行 氏
　3．「レッドビーツの健康機能性と食品加工」
　　　　合同会社アグマリンプロテック 代表取締役　西村 太輔 氏
　4．「シーベリー栽培・加工の現状と今後の課題」
　　　　北方ベリー研究所 代表　佐藤 與重郎 氏
　5．「機能性植物の食品加工」
　　　　道総研産業技術環境研究本部 食品加工研究センター 主査　田村 吉史 氏

詳細

NPO法人グリーンテクノバンクホームページをご覧ください。

実施結果

基調講演を含めて6人の講演者からタマネギ、行者ニンニク、レッドビーツ、シーベリー等の健康機能性と加工利用法についての講演があり、活発な質疑応答が行われた。（参加者 71名）

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シンポジウムの様子