日時

令和4年12月16日（金） 13:30～17:00

形態

Zoomウェビナーによるオンライン開催

主催

農林水産省 農林水産技術会議事務局 研究推進課産学連携室、（公社）農林水産･食品産業技術振興協会

共催

石川県食品技術研究者ネットワーク、石川県立大学

内容

1. 基調講演
　1）「海外に向けた日本酒の新しいチャレンジ －生酒－」※
　　　後藤 奈美 氏 （独立行政法人酒類総合研究所 前理事長）
　2）「世界における日本酒のニーズと日本酒輸出の現状」
　　　福士 穂花 氏（当初、野吾ほなみ氏が講演予定でしたが、福士氏に変更になりました）
　　　（独立行政法人日本貿易振興機構（ジェトロ）農林水産・食品部 農林水産・食品戦略的商流構築課）
2. シーズ・取組事例発表
　1）「石川県で行う産学官共同での日本酒研究」
　　　小栁 喬 氏（石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科 准教授）
　2）「熱電変換素子の開発と食品保存技術への応用」
　　　内田 健太郎 氏（株式会社白山 R&D本部 本部長）
　3）「福井オリジナル酒米『さかほまれ』の開発」※
　　　久保 義人 氏（福井県食品加工研究所 所長）
　4）「有機JAS日本酒の認証取得」
　　　松井 圭三 氏（株式会社福光屋 取締役 相談役）

※を付けた発表については、演題をクリックしていただくと当日の配布資料がダウンロード可能です。

詳細

参加申込方法など、詳細は（公社）農林水産・食品産業技術振興協会ホームページをご覧ください。

実施結果

アグリ技術シーズセミナーは、農林水産・食品分野で、新たな産学連携を推進するため、最新の研究情報等の発信を行うセミナーです。今回は「日本酒（生酒）輸出のための技術課題」をテーマとして、基調講演、シーズ・取組事例発表を行いました。
講師、事務局、関係者が会場に参集し、ライブ配信するという形式により開催し、参加者は会場参加18名、オンライン参加68名、合計86名でした。

会場の様子