日時

平成28年11月5日（土） 13:00～17:05

場所

東北大学農学部 雨宮キャンパス 講義棟 第１講義室（宮城県仙台市青葉区堤通雨宮町1-1）

主催

日本農芸化学会東北支部

共催

東北大学大学院農学研究科、東北地域農林水産・食品ハイテク研究会、科学的根拠に基づく高付加価値日本食・食産業研究開発プラットフォーム

内容

１．「６次産業における産学連携での知財マネジメントを考える」
　　　水田 貴信 氏（東北テクノアーチ）
２．「６次産業加速化に向けた人材育成を考える」
　　　小杉 雅之 氏（東北活性化研究センター）
３．「日本の食文化を世界に発信 ～醤油を例として～」
　　　深澤 晴彦 氏（キッコーマン株式会社）
４．「腸内フローラから日本人の食と健康を考える」
　　　中山 二郎 氏（九州大学大学院農学研究院）
５．「グローバル展開に必要な保存技術を考える」
　　　藤井 智幸 氏（東北大学大学院農学研究科）

実施結果

日本農芸化学会東北支部の主催による市民フォーラムが、東北大学大学院農学研究科、科学的根拠に基づく高付加価値日本食・食産業研究開発プラットフォームならびに当東北ハイテク研究会の共催、および持続工学研究会後援のもと、東北大学農学部雨宮キャンパスを会場に開催されました。市民フォーラムということで広く情報発信する場として開催されており、今回のテーマは「日本食のグローバル展開を考える」と題し、６次産業化や産学連携をテーマに取り上げました。
最初に農林水産技術会議事務局の田中健一産学連携室長より、知の集積事業における産学連携等について挨拶をいただきました。続いて５名の方々より、それぞれの専門のテーマで講演いただきました。（参加者：94名）

当日の様子