日時

平成22年10月14日（木）12：45～16：50

場所

紋別市民会館（北海道紋別市潮見町1-4-3）

主催

NPO法人グリーンテクノバンク、(独)農研機構 北海道農業研究センター、農林水産省

内容

１．挨拶（主催者、来賓）
２．講演
　1）雄武町におけるダッタンソバの取り組み
　　　雄武町役場　石井 弘道 氏
　2）北海道ダッタンそばの会の最近の活動
　　　北海道ダッタンそばの会　川端習太郎 氏
　3）ダッタンソバの苦味の原因
　　　北海道大学　藤野 介延 氏
　4）東洋水産(株)におけるダッタンソバ製品の研究開発
　　　東洋水産株式会社　安田 俊隆 氏
　5）ソバおよびダッタンソバの開発戦略
　　　北海道農業研究センター　鈴木 達郎 氏
　6）意見交換

実施結果

品質などで近年注目されつつあるダッタンソバを中心に、各方面における取り組みの現状や成果、今後の開発戦略などを検討しました。（参加者60名）

セミナーの様子